Caseifici Open Day 2025
Anche quest’anno il Caseificio di Predazzo e Moena parteciperà all’evento “Caseifici Open Day”, per permettere a tutti i curiosi di scoprire l’autenticità delle realtà locali.
Durante questa due giorni i visitatori saranno accolti all’interno della struttura e guidati dai nostri operatori attraverso la sala produzione, la sala di salinizzazione e le celle del Caveau, per conoscere i vari processi di realizzazione dei formaggi, dalla rottura della cagliata alla stagionatura ed infine al momento della degustazione.
Saranno due giornate dedicate alla conoscenza delle tecniche afferenti le lavorazioni artigianali del latte e allo straordinario lavoro dei “casari”, che a loro modo stupiscono i visitatori e li incuriosiscono con particolari di vita ordinaria.
Tale evento consentirà alle aziende di presentarsi al suo pubblico, svelando i collegamenti tra il territorio come ambiente naturale e le sue inevitabili interazioni umane, che costituiscono la sua “tradizione culturale”.
La scoperta o la riscoperta dei formaggi del territorio sarà un momento di profonda conoscenza dell’identità culturale del proprio territorio e della sua storia.
Caseifici Open Day si svolge ogni anno durante il mese di settembre, scopri l’azienda a voi più vicina!
