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Tutte collocate in Val di Fiemme e Val di Fassa, al di sopra dei 1000 s.l.m., esprimono un potenziale di sviluppo basato principalmente sulla posizione del terreno, la sua estensione e la qualità del lavoro svolto. Il legame delle aziende agricole con il territorio è essenziale, poiché la loro azione è contestualizzata nel tessuto economico, sociale, ...

In vista delle prossime festività il Caseificio propone una nuova collezione di confezioni regalo e cesti natalizi, con prodotti tradizionali e novità di montagna, per consentire ai clienti la possibilità di scegliere al meglio. Oppure puoi decidere di creare il tuo cesto Natalizio: scegli i prodotti che preferisci e poi aggiungi la confezione che fa per ...

Il formaggio Puzzone di Moena DOP stagionato 150 giorni, ancora una volta, ha conquistato la “Nomination per la Finale” del titolo di miglior “formaggio a pasta molle” italiano nell’ambito del “Italian Cheese Award 2024, il più importante riconoscimento nazionale dedicato alle migliori produzioni casearie italiane. Questo prestigioso premio è già alla sua 9^ edizione ed ...

Finalmente è arrivato il 10 Novembre… il giorno della tanto attesa finale per la selezione del prestigioso “Italian Cheese Award 2024”, la cui nomination è stata conseguita dal nostro Caseificio durante il celebre concorso nazionale dei formaggi artigianali “Formaggio in Villa”, svoltosi a Cittadella. E’ il più importante riconoscimento nazionale dedicato alle migliori produzioni casearie ...

L’agricoltura italiana si trova in una situazione complessa, compressa tra le sfide imposte dai cambiamenti climatici e le opportunità generate dall’innovazione tecnologica. Conseguenza inevitabile è che il tessuto agro-caseario risulta essere in uno stallo inadeguato, presentando un’incompletezza delle filiere produttive e generando diverse inefficienze produttive. E’ da considerare, inoltre, la “scarsa” propensione, in questo settore, alla ...

Lo cacio Puzzone, è un mangiare sano figura eminente in tutte le diete, rimedio provato ad ogni malanno sostiene la prostata e riduce il diabete   Lo Puzzone nostrano è un nettare antico e quando sui monti vai a sciar, anche lo lupo diventa tuo amico se una fettina gliene fai assaggiar   E se ...

L’accurato trattamento del latte, l’attenta manipolazione in fase di trasformazione, la stagionatura e la sua gestione sono le fasi che rendono questa referenza un autentico patrimonio lattiero caseario, del quale il Caseificio Sociale di Predazzo e Moena s.c.a  è orgoglioso produttore, da sempre, grazie all’ottimo lavoro fatto dal casaro e dai suoi collaboratori durante la sua lavorazione. ...

A poco più di un anno dalla completa rivisitazione del sito e del negozio “e-commerce” è tempo di riflessione e bilanci. Le continue informazioni e novità proposte ai clienti hanno evidenziato un marcato interesse alla produzione e alla sicurezza alimentare delle nostre referenze lattiero casearie e, in particolar modo, l’importanza dell’interconnessione tra i vari soggetti ...

Oggi è la giornata inaugurale di “Autumnus” a Trento, un appuntamento in programma dal 10 al 20 Ottobre. L’evento celebra i prodotti e le tradizioni trentine, offrendo oltre 200 eventi tra workshop, show cooking e cene esclusive con chef di fama. Rappresenta una grande occasione per conoscere le migliori eccellenze enogastronomiche trentine tra musica, arte ...

Arriva l’autunno, le “vache” tornano alla stalla cittadina e per onorarle si organizza una sfilata folkloristica… tutto ciò ha una solo parola … Desmontegada. Fine settimana in festa a Predazzo con spettacoli, musica, laboratori per ragazzi, tra decine di stand che attendono il passaggio delle regine dell’alpeggio appena terminato e che propongono a turisti e ...