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Come due settimane fa a Moena, le Aziende Agricole del Caseificio Sociale di Predazzo e Moena hanno onorato la prestigiosa manifestazione autunnale, che chiude definitivamente la stagione dell’alpeggio. Con stile ed orgoglio, indossando il tradizionale abbigliamento ed ornando a festa le proprie “vache”, hanno sfilato per le vie cittadine raccogliendo affettuose testimonianze di gradimento sia ...

Con la conclusione del ciclo di stagionature, iniziato il 26 giugno 2023, giorno di apertura delle malghe in quota, il Caseificio Sociale di Predazzo e Moena arricchisce il suo catalogo, ponendo in vendita una delle proprie “ammiraglie”, forse la più preziosa: il Puzzone di Moena di Malga. Questa referenza, che deriva dalla trasformazione di latte ...

 Dal 29 settembre al 1° ottobre pp.vv. a Predazzo si svolgeranno i festeggiamenti per la “Desmontegada de le vache & Festival del Gusto” con una serie di iniziative. Per Predazzo la Desmontegada, come ci racconta l’Assessore Giuseppe Facchini, rappresenta certamente un momento di festa (e come recita il detto “a Párdàc le semper festa”), ma ...

Oggi il Caseificio di Predazzo e Moena ha ospitato presso le sue strutture una delegazione dell’Associazione Giovani Cooperatori trentini, i quali dapprima hanno visitato, accompagnati dall’esperta Sig. Nadia Felicetti, il laboratorio di produzione, intrattenendosi con gli esperti casari e chiedendo loro curiosità e metodologie di lavoro, poi hanno gustato i nostri prodotti presso il bistrot ...

Il 23 -24 settembre i Caseifici agricoli ed artigianali italiani aprono le porte tutti insieme, tutti nello stesso weekend. Vi aspettiamo presso il nostro Caseificio per far conoscere il nostro centro di produzione, le storie dei nostri formaggi e per degustarli insieme.

  Il 17 settembre 2023, nell’ambito del Festival del Puzzone, è avvenuto un appuntamento che da sempre, in questo periodo caratterizza le valli di Fiemme e Fassa: il ritorno delle mucche dagli alpeggi presso le loro abituali stalle, dove soggiorneranno tutto l’inverno, in attesa di tornar nelle verdi vallate montane tra le erbe incontaminate delle Dolomiti.   ...

Nonostante il maltempo, il Festival nelle prime due giornate ha registrato un’ottima affluenza di pubblico presso il Casel Village in Piaz de Ramon. Proprio al Casel Village è possibile gustare l’Eccellenza dei formaggi, il Puzzone di Moena, indiscusso protagonista di piatti tipici e di nuove degustazioni, che lo presentano in molteplici forme. Scopritelo con noi ...

PROGRAMMA DEL FESTIVAL DEL PUZZONE DOP   VENERDÌ 15 SETTEMBRE Ore 9.00, Predazzo – Pera di Fassa – SoragaDALL’ERBA ALLA TAVOLA: PUZZONE DI MOENA DOP PASSO PASSOIcoming e tavola rotonda riservati ad esperti e addetti al settore. Partecipazione su invito. Iniziativa promossa all’interno del progetto LOST. Ore 17.00, Soraga, gran CiasaCHEESE TASTING: FORMAGGI D’ALTA QUOTAUn ...

Quest’anno, in cui il festival compie 12 anni di vita, il Caseificio Sociale di Predazzo e Moena ha scelto, con più forza ed energia, mettendo in campo maggiori risorse sia in termini di propri esperti che di prodotto, di onorare l’evento ormai divenuto appuntamento irrinunciabile dell’estate fassana.   Lo fa in anno non facile,  dove ...