News

La conferenza globale della FAO sulla trasformazione sostenibile del bestiame, attraverso specifici e mirati casi di studio, ha dimostrato come il settore lattiero caseario globale stia fornendo una migliore alimentazione e nutrizione alle persone, migliorando al tempo stesso, la produzione, la salute e l’ambiente. Nel complesso il latte, i latticini ed i formaggi in genere si dimostrano essenziali ...

Il ruolo dell’agricoltura esercitata in zona montana si inquadra nel contesto più ampio di un’agricoltura polifunzionale, orientata ad assolvere anche finalità ambientali e sociali. Nel caso della montagna tali finalità si pongono in modo urgente per varie problematiche che caratterizzano le zone montane, quali dissesti idrogeologici, degrado ed abbandono. Il Caseificio sociale di Predazzo e Moena, consapevole di ciò, ha da ...

Il Caseificio organizza il 1^ Gran Trofeo “Puzzone di Moena DOP” al San Pellegrino domenica 17 marzo 2024.   Una gara di sci alpino per “bravi e meno bravi”, aperta a tutti, per partecipare alla festa sulla neve dedicata al nostro formaggio Puzzone di Moena DOP.   Partecipare è molto semplice, basta inquadrare il QR ...

Il Caseificio Sociale di Predazzo e Moena si propone ai grandi eventi esterni nell’ambito dei quali presenterà i propri prodotti ai territori extra Trentino. Si tratta di grandi occasioni per effetto delle quali verranno proposte le principali referenze lattiero-casearie realizzate e prodotte da questa struttura. L’avventura inizierà con la partecipazione al Festival del formaggio di ...

Da sempre vicino alle realtà del Trentino ed alla sua tradizione, anche quest’anno il Caseificio sarà presente nel parterre della “Scufoneda” nel periodo 8/10 marzo 2024. La manifestazione, organizzata come di solito in Val di Fassa in località San Pellegrino, ormai giunta alla 27° edizione, celebra la sciata con il tallone libero, tecnica di discesa ...

il Caseificio che cura In data 28/02/2024 si è svolta l’assemblea annuale del Consorzio di Tutela del formaggio “Puzzone di Moena DOP” presso l’Aula Magna del Comune di Predazzo. L’importante evento, purtroppo, è stato disertato dalle Autorità Amministrative Territoriali per pregressi ed improrogabili impegni istituzionali. In ogni caso è stata un’occasione utile per un sereno ...

La storia di questo binomio è arcinota e ben narrata non solo su questo sito ma anche in numerosissimi editoriali e riviste di settore.    Quello che invece è bene rammentare è l’amore e la passione che questo Caseificio, in particolare i propri soci, riservano a questo prodotto, ormai divenuto parte integrante e inscindibile della propria ...

Orgoglio ed efficienza: pilastri di questo Caseificio, sempre più riferimento per le organizzazioni di eventi in Trentino.      Il Caseificio Sociale di Predazzo e Moena s.c.a. è presente nel parterre commerciale della Coppa del Mondo Femminile in programma nel comprensorio sciistico di San Pellegrino. Infatti, a totale apprezzamento del proprio brand, gli organizzatori dell’eccezionale ...

Sostenibilità e tracciabilità: sono due pilastri fondamentali che disciplinano la vita produttiva del Caseificio Sociale di Predazzo e Moena, che basa la sua azione imprenditorial-agricola sul grande patrimonio rurale e tradizionale di montagna che da sempre lo caratterizza. Il Caseificio esercita, con grande senso di responsabilità, il proprio ruolo apicale di filiera rispetto alle aziende ...

Il “Tortel di patate e Puzzone di Moena DOP” riafferma l’eccellenza, la tradizione e l’innovazione del Caseificio. Si tratta di un piatto che unisce la semplicità e la povertà delle patate alla ricchezza del Puzzone di Moena DOP, il formaggio dal carattere unico che rappresenta l’eccellenza del Trentino. L’idea di realizzare il Tortel al Puzzone ...