Autore: Caseificio Sociale di Predazzo e Moena

Nel settore della filiera lattiero-casearia esistono professionisti che sono espressione della nostra cultura e delle nostre tradizioni più creative. Tra questi professionisti il casaro è una figura estremamente rilevante in questo contesto produttivo, poiché ha sia la responsabilità della creazione delle specialità che finiscono ogni giorno sulle nostre tavole, ma soprattutto il controllo della loro ...

La struttura ha preso forma al inizio degli anni ‘90, grazie alla testardaggine di alcuni allevatori che hanno creduto fortemente alla condivisione di progetti comuni e alla salubrità del proprio latte. Oggi quel progetto è realtà importante non solo del settore lattiero caseario regionale ma anche punto di riferimento per la comunità di Fiemme e ...

Un processo unico di trasformazione, dal latte al Trentingrana, che segue una tradizione rigorosa con elevati standard di qualità. Partendo dall’alimentazione naturale dei bovini, basata su foraggi locali del territorio trentino, il latte ottenuto, miscelando la mungitura mattutina e quella serale, viene parzialmente scremato per affioramento, lasciato riposare in grandi vasche per diverse ore, in ...

E’ tradizione regalare cesti natalizi per condividere con chi ci sta a cuore l’atmosfera delle feste. Per questo il Caseificio in vista delle festività propone una nuova collezione di confezioni regalo e cesti natalizi, ricchi di prodotti tradizionali e novità di montagna, per scegliere al meglio. I cesti sono interamente confezionati dai nostri esperti e caratterizzati principalmente ...

Come ogni anno Predazzo e Hallbergmoos consolidano il loro sodalizio, partecipando reciprocamente agli eventi tradizionali delle due città. Giù da qualche anno il Caseificio di Predazzo e Moena viene invitato a proporre i propri prodotti presso la cittadina bavarese in occasione del loro “Christkindlmarkt”, il tradizionale mercatino di Natale. Anche quest’anno al mercatino di Natale ...

Il team del Caseificio si prepara alla nuova stagione con un corso dedicato all’approfondimento delle tecniche di vendita. Nelle giornate di lunedì e martedì infatti il nostro Caseificio ha ospitato un corso formativo dedicato alla tecnica di vendita, interessando ben 15 addetti del nostro team. Un’iniziativa mirata a migliorare l’approccio con i nostri clienti ed ...

Il Caseificio Sociale di Predazzo e Moena nella sua oltre trentennale attività lattiero casearia ha sempre indirizzato, prioritariamente, la sua azione produttiva nella trasformazione del latte crudo nel formaggio “Puzzone di Moena” DOP. Tale referenza è da considerare un prodotto “esclusivo” del nostro territorio, proprio perché per l’ottenimento della sua eccellenza si utilizza il latte vaccino ...

Tutte collocate in Val di Fiemme e Val di Fassa, al di sopra dei 1000 s.l.m., esprimono un potenziale di sviluppo basato principalmente sulla posizione del terreno, la sua estensione e la qualità del lavoro svolto. Il legame delle aziende agricole con il territorio è essenziale, poiché la loro azione è contestualizzata nel tessuto economico, sociale, ...

In vista delle prossime festività il Caseificio propone una nuova collezione di confezioni regalo e cesti natalizi, con prodotti tradizionali e novità di montagna, per consentire ai clienti la possibilità di scegliere al meglio. Oppure puoi decidere di creare il tuo cesto Natalizio: scegli i prodotti che preferisci e poi aggiungi la confezione che fa per ...

Il formaggio Puzzone di Moena DOP stagionato 150 giorni, ancora una volta, ha conquistato la “Nomination per la Finale” del titolo di miglior “formaggio a pasta molle” italiano nell’ambito del “Italian Cheese Award 2024, il più importante riconoscimento nazionale dedicato alle migliori produzioni casearie italiane. Questo prestigioso premio è già alla sua 9^ edizione ed ...