Gnocchi di patate con fonduta di Puzzone di Moena

Ingredienti per gli gnocchi:

1 kg di patate

300 g di farina 00

1 uovo

sale fino q.b.

Ingredienti per la fonduta:

400 g. di Puzzone di Moena

panna q.b.

sale q.b.

Procedimento:

Cuocere le patate nel forno a vapore e fatele cuocere. Quando sono cotte, sbucciare le patate e schiacciarle in una ciotola.

Aggiungere l’uovo e mescolare. Quando l’uovo si è amalgamato, aggiungere i restanti ingredienti.

Fare delle strisce e date la forma che volete agli gnocchi.

Preparazione per la fonduta:

mettete sul fuoco la panna e il puzzone tagliato a cubetti, fatelo sciogliere a fuoco dolce, aggiungete il sale e la fonduta per i gnocchi è pronta.

Guarnire e servire.