Filetto di manzo al Puzzone di Moena

Ingredienti per 1 persona:

1 Filetto di manzo medio

1 noce di burro

olio brandy q.b.

1 cucchiaio di brodo

1 fetta di Puzzone di Moena

Un po’ di farina

Preparazione:

Infarinare il filetto e farlo rosolare in una larga padella con una noce di burro e poco olio.

Togliere il fondo di cottura, spruzzare la carne con un po’ di brandy e far evaporare.

Coprire la carne con la fetta di formaggio, aggiungere un cucchiaio di brodo e poi coprire fino alla completa fusione del formaggio.

Servire con patate al vapore.