Stuzzichini speck e ricotta

Stuzzichini speck e ricotta

Ingredienti per 4 persone:

3 zucchine verdi piuttosto lunghe
120 gr di speck
20 gr di grana
100 gr di ricotta
20 gr di pinoli tostati
Pepe, sale

Preparazione:

Tagliate le zucchine a fette, poi grigliatele

Allineate le fettine di speck sul piano di lavoro, sovrapponete le fette di zucchine.

Sbattere la ricotta con il grana, un po’ di sale e pepe.

Spalmate le fette di zucchine con il composto ottenuto, arrotolate formando degli involtini

Fermateli con uno stecchino ed adagiateli in una placca foderata con carta da forno.

Scaldare il forno a 190° e dorate gli involtini, sfornate e guarniteli con i pinoli tostati.