Mese: Febbraio 2025

Obiettivo principale del Caseificio di Predazzo e Moena e delle sue aziende associate è sempre stato la cara e il “benessere dei propri animali” nel pieno rispetto della vigente legislazione in ambito comunitario, tra cui la Direttiva 98/58/CE sul benessere degli animali da allevamento, il Regolamento (CE) n. 1099/2009 relativo alla protezione degli animali durante ...

Il fior di cacio rappresenta davvero la qualità e la ricchezza del nostro latte di montagna. E’ un formaggio prodotto con latte vaccino pastorizzato delle valli di Fiemme e Fassa, il cui gusto dolce e ricco racchiude tutta l’intensità del nostro latte. La sua pasta si presenta morbida e senza occhiature, completamente rivestita da un ...

Come afferma anche Assolatte, il marchio DOP (Denominazione di Origine Protetta) è una denominazione registrata presso la Comunità Europea per indicare un prodotto tipico italiano di alta qualità, la cui zona di origine e le tradizioni utilizzate tutt’ora per crearlo lo rendono così peculiare da doverlo salvaguardare da contraffazioni.   La DOP è una garanzia ...

Approvato dall’esecutivo l’accordo fra Provincia autonoma di Trento e Federazione trentina della Cooperazione Un Protocollo per la sicurezza alimentare dei prodotti lattiero-caseari “a latte crudo” Garantire elevati standard di sicurezza alimentare e promuovere un consumo consapevole dei prodotti lattiero-caseari “a latte crudo”: sono questi gli obiettivi principali del Protocollo d’Intesa fra la Provincia autonoma di ...