Mese: Aprile 2024

30 Apr
Senza categoria

Risotto al Puzzone di Moena DOP stagionato

Ingredienti per 4 persone: Mezzo bicchiere di vino bianco1 dado1 cipolla1 noce di burro2 cucchiai di olio d’ oliva2 bicchieri di riso150 gr puzzone stagionato ( per chi ama i sapori forti)Altrimenti 150 gr di gradevole (gusto più delicato) Preparazione: Rosolare cipolla burro e olio, tostare il riso, sfumare col vino bianco ed aggiungere il ...
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30 Apr
Senza categoria

Filetto di manzo al Puzzone di Moena

Ingredienti per 1 persona: 1 Filetto di manzo medio 1 noce di burro olio brandy q.b. 1 cucchiaio di brodo 1 fetta di Puzzone di Moena Un po’ di farina   Preparazione: Infarinare il filetto e farlo rosolare in una larga padella con una noce di burro e poco olio. Togliere il fondo di cottura, ...
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30 Apr
Non categorizzato

Tortino al cioccolato bianco e formaggio gradevole

Ingredienti:  250 g. panna fresca 250 g. panna montata 1 stecca di vaniglia 175 g. cioccolato bianco 5 gelatina in fogli 125 g. formaggio Gradevole fette di ananas Procedimento:   Versare in una casseruola 500 g. di panna con la vaniglia e portare ad ebollizione. Mettere a mollo la gelatina nell’acqua fredda e poi strizzarla. ...
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30 Apr
Non categorizzato

TROTA SALMONATA

per la coulis di frutti rossi :    350 g. frutti di bosco                                                                    45 g. acqua   per la crema al Puzzone :                                   350 g. panna 200 g. Puzzone di Moena 4 g. sale per il piatto: 7 trote, 7 fiori di tarassaco, 14 foglie di ortica, 4 pelli di trota essiccate, 3 asparagi, uova di ...
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21 Apr
News

Importanti attestazioni di stima…

CONSIGLIO DELLA PROVINCIA AUTONOMA DI TRENTO Gruppo consiliare provinciale Campobase – consigliere Michele Malfer – Egr. sig. Direttore dott. Fabio Mannucci Caseificio Sociale di Predazzo e Moena e-mail: info@puzzonedimoena.com e p.c.   Egr. sig. Direttore prof. Dino Moser Centro di Formazione Professionale di Tesero e-mail: cfp.tesero@enaip.tn.it Gentile Direttore, con la presente desidero ringraziare sentitamente Lei, il ...
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15 Apr
News

Un concorso di successo…

Si è conclusa la prima edizione del concorso “un Puzzone per tutti i gusti” a favore degli studenti del Centro di formazione Professionale ENAIP di Tesero, ideato e progettato dal caseificio Sociale di Predazzo e Moena insieme al corpo docente del predetto istituto. La giornata conclusiva ha visto gli studenti presentare i propri lavori a due commissioni, coordinate ...
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11 Apr
News

Concorso “Un Puzzone per tutti i gusti e palati”

Presso il Centro di Formazione Professionale Enaip di Tesero venerdì 12 aprile si svolgerà il Concorso “Un Puzzone per tutti i gusti e palati” per l’assegnazione delle borse di studio dedicate agli studenti su iniziativa del Caseificio di Predazzo e Moena. Nell’occasione saranno assegnate nr. 6 borse di studio a favore dei discenti che presenteranno ...
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09 Apr
News

Cosmetica con siero di latte vaccino di montagna

Possiamo finalmente presentare la linea cosmetica con il siero del nostro latte vaccino di montagna, che comprende la crema viso, la crema mani, il latte corpo ed il balsamo labbra. Per presentarvi la nuova linea naturale è necessario spiegare l’importanza che assume il siero del nostro latte di montagna nella loro composizione e soprattutto sottolineare ...
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08 Apr
News

Italian Cheese Awards 2024

Il Caseificio Sociale di Predazzo e Moena ha partecipato, come di consueto, al celebre concorso nazionale dei formaggi artigianali “Formaggio in Villa”, svoltosi a Cittadella. Dopo 3 giorni di selezioni ed assaggi il Caseificio ha conquistato la “Nomination per la Finale” del titolo di miglior “formaggio a pasta molle” italiano, in programma il giorno 10 ...
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